Un pequeño jardín comestible para principiantes

Macetas, luz, riego y cinco plantas aromáticas que resisten bien los primeros intentos.

No hace falta un huerto. Cinco macetas bien ubicadas dan suficiente hierba fresca para cocinar toda la semana y enseñan más sobre las plantas que cualquier lectura.

Luz, sustrato y drenaje

La mayoría de las aromáticas mediterráneas quieren entre cuatro y seis horas de sol directo. El sustrato debe drenar: una maceta sin agujeros mata más plantas que el olvido. Añade una capa de grava o perlita en la base.

Cinco plantas que perdonan

Menta (vigorosa, mejor en maceta propia porque invade), perejil, cebollino, tomillo y romero. La albahaca es agradecida pero más sensible al frío y a la falta de agua. Empieza con plantel comprado antes que con semilla.

Regar y podar

Riega cuando los primeros dos centímetros de sustrato estén secos, no por calendario. Y poda: cortar tallos con frecuencia estimula el crecimiento. Una albahaca que nunca se corta florece pronto y deja de dar hojas tiernas.

Ideas clave

• Macetas con drenaje real, siempre.
• Menta en maceta independiente.
• Riego por tacto, no por rutina.
• Cosecha a menudo: es la mejor poda.