Mi historia
Entre ciencia, raíces y caminos que nunca imaginé recorrer
Soy Sandra Góngora. Mi historia empezó mucho antes de NutreBotánica y está hecha de ciencia, familia, migración, plantas, cocina y la decisión de seguir construyendo incluso cuando el camino cambia por completo.
Mis raíces
Cuba fue el principio
Nací en Cuba y me formé como Licenciada en Laboratorio Clínico, también conocida como Bioanalista.
Antes de hablar de plantas, recetas o infusiones, aprendí a observar muestras, resultados, procesos y detalles que muchas veces no pueden verse a simple vista.
El laboratorio me enseñó disciplina, método y algo que todavía forma parte de mi manera de mirar el mundo: antes de sacar conclusiones, hay que observar.
El primer gran cambio
En 2005 salí de Cuba rumbo a Venezuela
En 2005 salí de Cuba para cumplir una misión profesional en Venezuela como Licenciada en Laboratorio Clínico.
Lo que entonces parecía un capítulo de mi carrera terminó convirtiéndose en el comienzo de una historia mucho más grande.
A partir de ahí llegaron otros países, otras culturas, otras cocinas y otras maneras de entender los alimentos, las plantas y la vida cotidiana.
Nueve países
Hubo un momento en que el mapa dejó de ser una línea recta
Mi camino hasta Estados Unidos me llevó a atravesar nueve países.
También atravesé la selva del Darién.
No lo cuento desde el dramatismo. Lo cuento como parte de una vida marcada por la capacidad de continuar, adaptarme y volver a construir.
“Hay cosas que uno estudia en los libros. Y hay otras que solo aprende caminando.”
Volver a empezar
Llegar también significó seguir aprendiendo
En Estados Unidos continué preparándome en el área de la salud y he realizado formación en:
- Medical Assistant / Asistente Médico
- Flebotomía
- Electrocardiograma
- CPR
Mi formación científica sigue siendo una parte importante de mí, pero nunca ha estado separada de otra curiosidad que me acompaña desde hace años: entender cómo utilizamos los alimentos, las plantas y las preparaciones tradicionales en la vida cotidiana.
Una pasión que siempre estuvo ahí
Las plantas nunca fueron una moda para mí
Puedo pasar horas leyendo sobre una planta, investigando su nombre científico, revisando cómo se ha utilizado tradicionalmente, cómo se prepara y qué dice realmente la evidencia disponible.
Pero también me interesa lo que ocurre fuera de un libro. El aroma cuando una hoja toca el agua caliente. Una receta que logra que alguien vuelva a disfrutar una comida sencilla. Una cocina organizada de una manera que haga la vida un poco más fácil.
Una planta que ha pasado de generación en generación y cuya historia merece ser contada con respeto, sin convertir tradición en milagro.
Ahí es donde mi mundo científico y mi pasión por lo natural se encuentran.
Mi raíz
Antes que una marca, existe una vida
Mi familia es la parte de mi historia que no necesita títulos.
He construido mi vida junto a mi esposo durante dos décadas y somos padres de un hijo que hoy comienza su propio camino universitario hacia la Medicina.
Verlo empezar esa etapa tiene un significado especial para alguien cuya propia historia también comenzó entre laboratorios, ciencia y salud.
NutreBotánica
Todo terminó encontrándose en el mismo lugar
NutreBotánica nace de muchas partes de mi vida que durante años parecían separadas.
- La ciencia
- La cocina
- Las plantas
- Las infusiones
- Los países que conocí
- Las recetas que vi preparar
- Mi experiencia en salud
- Mi curiosidad
Y mi deseo de convertir información complicada en algo que una persona pueda entender y llevar a su vida cotidiana.
Por eso NutreBotánica no quiere ser una página de “remedios milagrosos”. Quiero que sea un lugar para aprender, explorar, cocinar, cuestionar, descubrir y tomar decisiones con más información.
Manifiesto
Creo en una forma diferente de hablar de lo natural
Creo en respetar la tradición sin convertirla en promesas.
Creo en consultar la ciencia sin perder la curiosidad.
Creo que cocinar también es una manera de aprender.
Creo que una planta merece algo más que una lista de “beneficios”.
Creo que entender lo que consumimos cambia la manera en que elegimos.
Y creo que el conocimiento sirve de verdad cuando podemos llevarlo a la vida real.
Sandra Góngora
Fundadora de NutreBotánica
Licenciada en Laboratorio Clínico