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Salteado de verduras con arroz integral
Una comida completa que aprovecha el arroz cocido del día anterior.
10 a 20 minutos · 18 min · 2 porciones
Ingredientes
- 2 tazas de arroz integral cocido
- 1 pimiento en tiras
- 1 zanahoria en juliana
- 1 taza de brócoli en floretes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jengibre rallado
Preparación paso a paso
- 1Calienta el aceite y saltea la zanahoria y el brócoli 4 minutos.
- 2Añade el pimiento y el jengibre y saltea 3 minutos más.
- 3Incorpora el arroz y mezcla 2 minutos a fuego alto.
- 4Ajusta con pimienta y sirve caliente.
Sustituciones
- Arroz integral por quinoa cocida.
- Brócoli por coliflor.
Ingredientes opcionales
- Tofu firme en cubos
- Semillas de sésamo
Cómo guardar
Hasta 3 días en refrigeración.
Cómo recalentar
En sartén a fuego medio 3 minutos.
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